Diyet lifi ve triptofan gibi proteinler açısından zengin olan brokoli; bağışıklık sistemini güçlendirerek bir çok hastalığa karşı savaşmaya yardımcı olur. Bugün sizler için faydalarını bildiğimiz halde sofralarımızda görmeye çok alışık olmadığımız sağlık kaynağı brokoliyle yapabileceğiniz, lezzetli ve pratik yemek tariflerini bir araya getirdik. Hadi gelin, sizin ve çocuklarınızın da çok seveceği bu tariflere birlikte göz atalım.
Brokoli Çorbası
Malzemeler
- 500 gram brokoli
- Göz kararı su
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı un
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Brokoli Çorbası Yapılışı
Yıkadığınız brokolileri göz kararı eklediğiniz su ile haşlayın. Haşladığınız brokolilerin suyunu bir kenara ayırın. Ayrı bir tencerede tereyağını eritin ve zeytinyağını ekleyerek unu kavurun. Sonra kavurduğunuz una ayırdığınız brokoli suyunu topaklanmaması için azar azar ekleyin. Daha sonra haşladığınız brokolileri ekleyin ve yaklaşık 5 dakika bu şekilde kaynatın. Çorbanın pürüzsüz bir kıvam alması için el blenderından geçirin. Üzerine tuz ve karabiberi ekleyin. Çorbanız hazır. Afiyet olsun:)
Brokoli Salatası
Malzemeler
- 250 gram brokoli
- 1 dilim tavuk bonfile
- 1 adet havuç
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Konserve mısır
- Tuz
- Karabiber
- İsteğe bağlı rendelenmiş parmesan peyniri
Brokoli Salatası Yapılışı
Brokolileri göz kararı suda haşlayın. Suyunu süzün ve soğuk suya tutun. Tavuk bonfileleri küçük küpler halinde doğrayın ve zeytinyağında soteleyin. Üzerine rendelediğiniz havuçları ekleyin ve tekrar soteleyin. Daha sonra haşladığınız brokolileri sotelediğiniz karışıma ekleyin. İsteğe bağlı olarak salatanıza rendelenmiş parmesan peyniri, konserve mısır cherry domates ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun:)
Brokolili Makarna
Malzemeler
- 125 gram kalem makarna
- 125 gram brokoli
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 diş sarımsak
- Tuz
- Karabiber
- Üzerine rendelenmiş parmesan veya kaşar peyniri
Brokolili Makarna Yapılışı
Brokolileri haşlayın. Ayrı bir tencerede de makarnaları tuz ve sıvı yağ koyduğunuz suda haşlayın. (diri kalmasına özen gösterin) Haşladığınız brokolileri el blenderından çok ince bir şekilde geçirin. Sarımsakları; baharatları ekleyerek bir tavada soteleyin. Sotelediğiniz sarımsakların üzerine brokolileri ekleyin. Daha sonra karışımı haşladığınız makarnanın üzerine ekleyip 5 dakika boyunca karıştırın. Üzerine kaşar veya parmesan peyniri rendeleyip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun:)