Yılbaşı sofrasının olmazsa olmazı mezeler?

O kadar çok seviyoruz ki bazı zamanlar ana yemeği unutup sadece mezelerle karnımızı doyurabiliyoruz. Hem lezzetiyle hem de görüntüsüyle sofraları zenginleştiren mezeleri dışarıdan satın almayıp evde kendiniz de yapabilirsiniz.

Sizler için yılbaşı sofranızı zenginleştirecek pratik 3 meze tarifi hazırladık. Şimdiden mutlu yıllar?

Havuçlu Tarator

O kadar pratik ki : Havuçlu Tarator

Havuçlu Tarator İçin Malzemeler

• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 adet havuç (büyük boy)
• 1 diş sarımsak
• 1,5 su bardağı süzme yoğurt
• 6 adet ceviz içi
• 2 yemek kaşığı mayonez
• 1 çay kaşığı tuz

Havuçlu Tarator Yapılışı

Isınmış tavaya rendeden geçirdiğiniz havuçları koyun ve soteleyin. (çok pişirmeyin) Sotelediğiniz havuçları soğumaya bırakın. Başka bir kapta yoğurt, mayonez, sarımsak ve cevizi ekleyip karıştırın. Daha sonra havuçlara yoğurt karışımını ve tuzu ekleyin. Taratorunuz hazır. Afiyet olsun.

Peynirli Kırmızı Biber Sarması

Kapya biberinin en güzel hali: Peynirli Kırmızı Biber Sarması

Peynirli Kırmızı Biber Sarması İçin Malzemeler

• 3 adet kapya biber
• 150 gram beyaz peynir
• 1,5 yemek kaşığı çörek otu
• 1 avuç dereotu
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı

Üzeri İçin

• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1/2 adet limonun suyu

Peynirli Kırmızı Biber Tarifinin Püf Noktası

Biberleri kızartmak yerine fırında ya da ocakta közleyebilir ya da közlenmiş ve kavanozlanmış olarak hazır da satın alabilirsiniz.

Peynirli Kırmızı Biber Sarması Yapılışı

Biberlerin içlerindeki tohumları zedelemeden çıkarın. Kızartmak istiyorsanız kızgın yağda biberleri kızartın ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra kabuklarını soyun. Bir kaba peynir, dere otu, çörek otu ve zeytinyağı koyup çatal yardımıyla ezin. Hazırladığınız peynirli karışımla biberlerin içlerini doldurun. Doldurduğunuz biberleri isteğe göre dilimleyin. Üstlerine zeytinyağı ve limon suyu gezdirdikten sonra servis edin. Afiyet olsun.

Atom

Acı Severler İçin: Atom

Atom İçin Malzemeler

• 2,5 su bardağı süzme yoğurt
• 2 diş ezilmiş sarımsak
• 1 çay kaşığıtuz
• 6 adet kurutulmuş arnavut biberi
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1/4 çay kaşığı toz kırmızı biber

Atom Yapılışı

Bir kapta ezilmiş sarımsak, tuz ve süzme yoğurdu karıştırın. Ayrı bir kapta sıvıyağ ve tereyağını eritin. Daha sonra kurutulmuş biberleri doğrayın ve yağın içerisine aktarın. Üzerine kırmızı toz biberi ekleyip tekrar karıştırın. Yağın kızmasını bekledikten sonra ocaktan alın. Hazırladığınız yoğurdun üzerine biberli yağ karışımını koyun. Veeee hazır! Afiyet olsun.