Diyet yapanlar ve sıcak havalardan bunalıp, daha hafif beslenmek isteyenlerin içini ferahlatacak yaz salataları bir araya getirdik. Afiyet olsun:)

Karpuzlu Domates Salatası

Meyve ve yeşilliğin, peynirle tatlanmasıyla ortaya çıkan bir yaz salatasına ne dersiniz?:)

• 6 dilimkarpuz
• 400 gram cherry domates
• 200 gram mozzarella peyniri
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1 adet rendelenmiş limon kabuğu
• 1/4 demet nane
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber

Karpuz dilimlerini küpler halinde doğradıktan sonra cherry domateslerini iki eşit parçaya bölün. Daha sonra mozzarella peynirini kalıp yardımıyla şekil verin. Salatanın sosu için; zeytinyağı, limon suyu, rendelenmiş limon kabuğu, tuz ve taze çekilmiş tane karabiberi küçük bir kapta karıştırın. Doğramış olduğunuz tüm salata malzemelerini harmanladıktan sonra üzerine hazırladığınız salata sosunu ilave edin ve nane yapraklarıyla salatınızı süsleyin Afiyet olsun.

Caprese Salatası

Pratik ve İtalyan mutfağında sofraların baş tacı olan Caprese Salatasına ne dersiniz?:)

• 2 topmozzarella peyniri
• 2 adetorta boy domates
• 1/4 çay kaşığı tuz
• 1/4 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi (arzuya göre)
• 1 demetrucola (italyan rokası) (ya da körpe roka )

Mozzarella peynirlerini kalın dilimler halinde kestikten sonra domatesleri de peynirlerle uyumlu olacak şekilde halka halka dilimleyin. Servis tabağının orta kısmına körpe roka yapraklarını öbek olarak yerleştirin ve kenarlarına bir dilim peynir bir dilim domates olmak üzere yerleştirin. Üzerlerine tuz taze çekilmiş tane karabiber ve kekik serpiştirin. Zeytinyağı ve nar ekşisiyle son dokunuşu yapın. Afiyet olsun.

Peynirli Avokado Salatası

Tam bir vitamin deposu olan, peynirli Avokado Salatası ile ferahlamaya ne dersiniz?:)

• 1 adet avokado
• 2 adet küçük boysalatalık
• 20 adet cherry domates
• 100 gram beyaz peynir
• 1 adet küçük boy soğan
• 5-6 dal maydanoz

Sosu için:

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1 çay kaşığı iri çekilmiş karabiber
• 1/2 çay kaşığı tuz

Bir kaba çekirdeğini çıkarttığınız avokadoyu ve salatalıkları minik küpler halinde doğrayın. Domatesleri 4 parçaya bölün. Daha sonra soğan ve maydanozları ince ince kıyın. Küp küp doğradığınız beyaz peynirleri sebzelere ekleyin. Sos malzemeleri karıştırdıktan sonra tüm salatanın üzerine gezdirin. Afiyet olsun.