Karaciğerin en yakın dostu: Enginar
Yağ oranı düşük ve antioksidanlar açısından zengin olan enginarın bol bol tüketilmesini uzmanlar öneriyor. Özel misafirlerinize sunabileceğiniz birbirinden lezzetli enginar tarifiniz sizler için araştırdık.
Şifa deposu olan enginarla yapabileceğiniz yemekler saymakla bitmez.
Enginarı diyet listenize de eklemeyi unutmayın. İçerdiği insülin sayesinde kan şekerini düşürerek besinlerden alınan yağın kolay parçalanmasını sağlar ve vücutta depolanmasını engeller.
Lezzetli ve kolayca yapabileceğiniz farklı enginar tarifleriyle geldik?
İşte 4 nefis enginar tarifi!
Hepsine bayılacaksınız?
Zeytinyağlı İç Baklalı Enginar
Akşam yemeklerinde hafif ve pratik bir lezzet: Zeytinyağlı İç Baklalı Enginar
Malzemeler
- 4 adet ayıklanmış Enginar
- 2 küçük soğan
- 300 gr iç bakla
- 1 yemek kaşığına yakın toz şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı un
- 1 limon suyu
- 5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay bardağı ılık su
- Yarım demet dereotu
Üzeri İçin
• Sızma zeytinyağı
Yapılışı
Öncelikle soğanları doğrayıp zeytinyağı koyduğunuz tencerede kavurun ve üzerine toz şeker, tuzu ilave edin. Unu gezdirerek serpin ve enginar çanaklarını üzerine kapatın. Limon suyunu ve ılık suyu ekleyip üzerine yağlı kağıt ile kaplayıp tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateşte enginarlar yumuşayana kadar pişirin. İç baklaları başka bir tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ekleyin ve 10 dakika haşlayıp suyunu süzün. Baklalar soğuyunca kabuklarını soyun. Pişen enginarları servis tabağına alın. Hazırladığınız soğanlı karşıma iç baklaları ekleyin. Baklalı harcı enginar çanaklarının içine doldurun. O da sıcaklığında bekletin. Üzerine sızma zeytinyağı ve ince kıyılmış dereotunu ilave serpiştirerek servis edin.
Not: Enginar çanakları kararmaması için limon suyu ilaveli bol suda bekletin. Enginarlar yumuşayana kadar haşlayın. Enginarların pişip pişmediğini anlamak için kürdan batırabilirsiniz.
Enginarlı Karides
Çoook lezzetli: Enginarlı Karides
Malzemeler
• 6 adet enginar
• 100 gr haşlanmış karides
• 2 çorba kaşığı sıvı yağ
• 3 adet haşlanmış mantar
• 1 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı un
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 1 çay bardağı süt
• Tuz
• Karabiber
Üzeri İçin
1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Yapılışı
Doğranmış mantar ve soğanı sıvı yağ ile tavada kavurun. Enginarları ekleyip kavurmaya devam edin. Ayrı bir tavada un ve tereyağını kavurun. Sütü ilave edip topaklanmaması için karıştırın. 2-3 dakika sonra ocaktan alın ve enginarları ekleyin tekrar karıştırın. Tüm malzemeleri koyulaşıp kaynayınca karidesleri ekleyip biraz daha kaynatın. Karışımın altını kapatıp üzerine tuz ve karabiber ekleyin. Daha sonra güvece karışımınızı boşaltın. Üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirin ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kaşar peynirini eriyene kadar pişirin.
Fırınlanmış Enginar
Çok basit ve lezzetli bir tarif: Fırınlanmış Enginar
Malzemeler
• 4 adet minik enginar
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak
Yapılışı
Enginarları boylamasına 2’ye bölün. Kaynar suda 15 dakika pişirin. Enginarları süzüp fırın kabına koyun. Üzerine ezilmiş sarımsak ve zeytinyağını sürün. Daha sonra 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar 15 dakika boyunca pişirin.
Tavsiye: Süzme yoğurt, kekik ve pul biberli bir dip sos ile servis edebilirsiniz.
Avokadolu Enginar
Hiç denediniz mi? Sağlıklı İkili: Avokadolu Enginar
Malzemeler
• 2 adet enginar
• 1 adet avokado
• ½ portakal suyu
• 1 adet limon suyu
• Tuz
• Karabiber
Yapılışı
Enginarları limon ile ovup tencereye yerleştirin. Üzerine tuz ve limonlu suyu ekleyin ve haşlamaya bırakın. Başka bir kapta avokadonun içini çıkarıp çatalla ezip püre İçine portakal suyunu ekleyin. Karışıma tuzu ve karabiberi serpiştirin. Enginarlar haşlanınca düz bir tabağa alın ve soğumasını bekleyin. Enginar çanaklarının üzerine avokado sosunu yerleştirin ve dereotları ile süsleyin.
